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鼠李糖乳桿菌Lactobacillus rhamnosus GG (簡(jiǎn)寫為L(zhǎng)actobacillus GG或LGG )，1983年由美國(guó)北卡羅來納州立大學(xué)的兩名教授( Gorbach and Goldin )自健康人體中分離出來，并獲得＊＊。

LGG在耐胃酸和膽汁方面的性能非常突出，可以活體進(jìn)入人體腸道，而其他大部分益生菌種在進(jìn)入腸道前就已經(jīng)因胃酸和膽汁的作用而死亡。如：普通酸奶中保加利亞乳酸桿菌在pH3.0條件下，半小時(shí)后活菌數(shù)降為原來的5%左右，1小時(shí)后活菌數(shù)降為原來的0.5%左右。對(duì)雙歧桿菌而言，30℃、pH4.0對(duì)其存活有較大影響，2小時(shí)后活菌數(shù)降低70%~90%以上，pH2.0時(shí)則衰減更快，嗜酸乳桿菌的情況與雙歧桿菌相似。LGG可以定殖在人體內(nèi)長(zhǎng)達(dá)兩周之久，能有效改善和調(diào)整人體胃腸道菌群群落，對(duì)人體健康非常有益。能否定殖于人體對(duì)于一種益生菌的生理作用發(fā)揮將有很大的影響，而其他大部分益生菌種均不能定殖于人體。